汤汁Tteokbokki(辣炖年糕)

今天,我有另一个秘方辣tteokbokki(떡볶이)为您服务!如果你的新菜,字面翻译”炒年糕”,tteokbokki是最受欢迎的零食之一/舒适的食物在家里和在韩国街头!另一个辣tteokbokki我在博客上已经非常流行!我希望你也喜欢这个多愁善感的版本名为gukmul tteokbokki(국물떡볶이)。Gukmul指液体在盘子里。

由garaetteok Tteokbokki(가래떡),一个圆白年糕。厚的是切成薄椭圆形状的tteokguk(年糕汤)。更薄,短的是用于tteokbokki,因此被称为tteokbokki tteok(떡볶이떡)。您可以使用这个配方。他们出售新鲜,冷藏,或冻结在韩国市场。

与更常见tteokbokki厚酱,的版本使用更多的汤辣,略厚的汤可以享受以及耐嚼的年糕。通常情况下,tteokbokki是用鳀鱼肉汤的味道的深度。这道菜可口的汤会带来巨大的差异。

素食选项,您可以使用一个蔬菜汤蛋糕,省略了鱼和鸡蛋。

Gukmul tteokbokki

我使用gochugaru(고추가루,韩国的红辣椒粉)辛辣代替gochujang(고추장,韩国使用的红辣椒酱)tteokbokki配方。Gochujang是用糯米粉或面粉,因此它可以使汤浓。所以,gochugaru清洁品尝汤效果更好。细碎的gochugaru最适合这道菜,但不是绝对必要的。我细碎的介质地面gochugaru香料磨床。

蔬菜,我使用的卷心菜在冰箱里。柔软的,甜蜜的白菜很好吃的麻辣锅底。它当然可以代替绿色卷心菜。

这是常见的添加煮鸡蛋或拉面这种类型的tteokbokki,但是他们是可选的。您还可以使用浸泡甘薯淀粉面条(당면,dangmyeon),而如果喜欢拉面。

汤汁tteokbokki

4.297
汤汁Tteokbokki(辣炖年糕)
: 4
作者: Hyosun Ro
威廉希尔指数
  • 1 英镑 tteokbokki tteok 떡볶이떡(2到3英寸长年糕片或椭圆形状)
  • 8 盎司 小白菜 或绿色卷心菜
  • 2 床单eomuk 어묵,(鱼饼,又名奥登)
  • 2
  • 1/4 洋葱
  • 2 软煮鸡蛋,可选的
  • 1/2 1包生拉面-可选的
  • 5到6 鳀鱼肉汤
调味料
  • 3. 汤匙 gochugaru 고추가루,韩国的红辣椒片,最好是细碎的小
  • 2 汤匙 酱油
  • 1 汤匙
  • 1 汤匙 玉米糖浆或oligodang 或者使用1/2汤匙更多的糖
  • 1 汤匙 大蒜
  • 1/2 茶匙
  • 胡椒
指令
  1. 浸泡约20分钟的年糕如果硬化或冷藏。威廉指数使凤尾鱼肉汤(见注)。
  2. 把卷心菜,鱼饼,和葱成大约2英寸长块。威廉指数洋葱切薄片。
    汤汁tteokbokki
  3. 将所有调味料成分在一个小碗汤或水的3大汤匙。威廉希尔指数
    汤汁tteokbokki
  4. 鳀鱼高汤(或水)添加到一个大平底锅或浅锅。加入准备好的调味料。在中高温烧开。
    汤汁tteokbokki
  5. 加入米糕和做饭,偶尔搅拌。当年糕开始软化,把蔬菜,鱼饼,和可选的鸡蛋。继续煮,偶尔搅拌,直到米糕和蔬菜软,威廉指数大约10分钟。添加可选的面条还剩2分钟。
    汤汁tteokbokki
配方笔记

添加12到14介质干凤尾鱼(勇气删除)和1块干dashima(大约4英寸平方)锅连同7杯水。威廉指数把它煮沸,发现了,在中高温,和煮10分钟。为汤,更多的想法看到鳀鱼肉汤

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评论

  1. 我在哪里买tteokbokki tteok吗?我找不到它在亚马逊。
  2. 伊丽莎白 说:
    너무맛있어보여요!你有做蔬菜汤的秘诀吗?谢谢你!!
    • 谢谢你!是的,这里有两个蔬菜汤的配方://www.mbjcw.com/2016/11/bulgogi-jeongol-hot-pot.htmlhttp / /www.mbjcw.com/2012/12/beoseot-jeongol-mushroom-hot-pot.html
  3. 这些照片使我流口水了。我年糕和配方听起来很有趣,很好吃。下星期天我就试一试,然后我会让你知道。谢谢你!!
  4. 哦,这是完美的冷,下着毛毛雨的天气我们在洛杉矶!Yuuum !!
  5. 亚伦 说:
    你好Hyosun !我计划让这道菜很快,我想知道是否可以使用复制鳀鱼鱼露汤以任何方式(如通过稀释几滴在鸡汤或水)?同时,我住在直流和买我的韩国成分超级韩亚龙费尔法克斯郡(在这里我买了威廉希尔指数tteokbokki tteok我使用!)。你有什么建议对于更好的地方去车管所区域或你认为我能找到你的食谱,包括商店吗?谢谢你的可爱的网站!我们使用它所有的时间!!
    • 鸡汤或水很好。您可以使用少量的鱼酱如果你想作为调味料,但不会复制凤尾鱼肉汤。鱼酱很辛辣味,凤尾鱼汤没有。我通常去韩亚龙费尔法克斯和乐天广场在森特维尔或奶油泡芙。是的,你应该能够找到所有的成分在这里我使用韩亚龙或乐天。威廉希尔指数两个商店卖新鲜让tteokbokki年糕,我通常使用。非常感谢您使用我的食谱!请让我知道如果你有任何其他问题。
  6. Reenad 说:
    今天我做了这个,真的很好!谢谢你!!!❤️