慢炖锅烤肉

慢炖锅牛肉美味的韩国烤肉了

当我第一次开始制作这个食谱时,的思想烤肉(韩国烧烤牛肉)在慢火锅(或锅)里看起来不是个好主意,因为烤肉是用薄肉片做成的。然后,我突然想到,不是煮薄薄的肉片,我可以第一个慢炖锅煮肉,然后把它切成薄片。这个方法工作的漂亮!!

大约4小时后威廉指数,它非常适合薄切片。较新的慢速烹饪器可能比我的花费更少的时间。如果煮的时间过长,它会崩溃当你试图薄片。味道还是不错的,但请记住我们在这里做烤肉。

美味的慢炖锅烤肉

侧边牛排很硬,瘦肉切肉。还是蛮好用的慢炖锅的酸度和酶的帮助下,在烹饪液体。胸肉也会工作得很好。如果您使用其他类型的烤,如卡盘或圆的,确保它们不要太厚,所以肉大多是淹没在烹饪液体煮熟。

正如我在我的传统中提到的烤肉配方,重要的是要找到合适的咸味和甜味真实之间的平衡烤肉.食谱中的液体加起来比杯子多一点。烹调后,你最终会超过两倍,因为肉和蔬菜释放大量的液体。很好吃!这让我想起了老式的烤肉从我的童年,这是煮熟的牛肉汤。由此产生的光,甜蜜和美味的酱很好吃与米饭混合在一起。

所以,这是我的慢炖锅版本烤肉食谱!你有一个慢炖锅吗?这是一笔很小的投资,值每一分钱。

慢炖锅的韩国烤肉

1投票
慢炖锅牛肉烤肉
韩国烤肉在慢炖锅
一份4
作者孝顺罗
威廉希尔指数
  • 1.5到2 英镑 牛腩排 胸脯肉
  • 1 中洋葱 切片切成1/2英寸厚
  • 切成2英寸长
  • 1 大的胡萝卜 切片
  • 7到8 蒜瓣 大致切碎的
  • 1 英寸 生姜 薄片
  • 大汤匙 酱油
  • 大汤匙 米酒 或味醂
  • 大汤匙
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 1 汤匙 苹果醋 或柠檬汁
  • 1/2 韩国的梨 或苹果,碎(约3 - 4威廉指数汤匙)
  • 1/8 茶匙 胡椒
  • 1 汤匙 芝麻油
  • 1 茶匙 芝麻
指令
  1. 把肉清理干净,减少多余的脂肪。慷慨地洒上盐和胡椒。把大锅加热到很热。添加一汤匙的油菜或植物油,把肉烧焦,威廉指数每边大约2分钟。
    侧面牛排
  2. 把洋葱片底部的慢炖锅,把肉放在上面。加入剩下的蔬菜(保存一些葱片装饰)。把所有的调味料混合,威廉希尔指数除了芝麻,把肉倒在上面。你可以提前准备,到目前为止,把它放在冰箱里。
    慢炖锅烤肉
  3. 封面,高火煮3-4小时,低火煮5威廉指数-6小时。在整个过程中途翻转一次,如果你在家。煮到肉温柔但切割。一旦烹调,把肉移到砧板上。把保留葱片塞进热烹调液体。把蔬菜放到盘子里。
    慢炖锅烤肉
  4. 把肉和谷物切成薄片。把酱油通过滤网过滤,把肉和蔬菜倒在上面。
    慢炖锅烤肉
配方笔记

如果你愿意,可以煮沸来减少酱油,但是调味汁很清淡,很好吃。
把剩下的肉放在调味汁里,放在冰箱里。很快就会再热,最好在炉顶。

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评论

  1. 嗨,HyosunI,我想试试这个食谱,但是没有慢火锅。你能建议我如何修改配方使用Le Crueset在烹饪前或烤箱吗??
    • 嗨,勇——我建议你用我的传统保龄球食谱把肉切成薄片,然后做保龄球,或者使用我的传统加尔比吉姆食谱,如果你想用硬切肉和大块烹饪。看看这些食谱配方指数或搜索。后者在勒克鲁塞特会很棒的。希望这对你有帮助。
  2. 真的,这个看起来很好吃,很容易,我可以试试。谢谢分享.Christinewww.DimesandDonuts.com
  3. Yum !这是为逾越节/复活节晚餐做的。肉又嫩又多汁,我甚至不需要削减它。太好了!!
  4. 布丽姬 说:
    侧腹牛排到最后很糟糕:(胸肉也许是更好的主意!酱油很好吃,吃了米饭。
    • 嗯我使用牛腩排三次开发配方的时候没有问题。也许下次做饭或者尝试短胸。每个慢火锅都不一样。很高兴你喜欢这个调味汁。
  5. 太棒了!我使用一个解开炖肉,低火煮9小时,它呆在温暖数更多。我故意这样做使肉super-tender(不是烤肉,真的。我懒惰,所以我跳过了棕色台阶。谢谢您!!
  6. 如果我不先把它烤成棕色,味道会不会不那么好吃呢?还是给它““布尔”风味?我很懒(因此慢火锅):)谢谢你,我爱你的网站顺便说一句。你的慢炖锅dalkjim是我们家庭的最爱之一:)
  7. 这是我从您的网站上尝试的第一个食谱,非常棒。下次我会加倍的!我又加了些胡萝卜,和牛肉一起上饭。谢谢你分享这个。我迫不及待地想再试试你的食谱。
  8. 梅根· 说:
    今晚我做这个,除了梨/苹果。你能建议一个替代品?我真的很兴奋!我实际上用的是我们朋友农场的山羊侧面和牛肉侧面:)
  9. 斯特拉 说:
    你好,我可以用薄片慢煮牛肉吗?谢谢
  10. 樱桃红 说:
    嗨Hyosun !我只是想说这道菜是每当我把它方!肉又嫩又多汁。我一直跟随你的博客自从我一直与我的韩国丈夫订婚(学习如何做韩国菜),我必须说每个配方结果很好。非常感谢!!
  11. 是红洋葱还是黄洋葱??
  12. 戴比 说:
    我想尝试这道菜的晚宴,但是,我想知道我是否应该只按照传统的布尔高吉食谱,因为我觉得很舒服。你怎么认为?你更喜欢哪一个?我喜欢这个主意,我不做饭炉子/烧烤在客人到达之前,但是我担心味道。威廉指数
  13. 很高兴我找到你的网站。每当我们观看奥运会开幕式时,我试图找到那个国家的食谱。兴奋的尝试。谢谢你的分享。