Mandu(韩国饺子)

学习如何用这个简单易行的食谱制作韩国饺子(满都)!饺子是比你想象的要容易得多,尤其是在现成的饺子包装器。D精明和多才多艺,H煎饺子很值得努力!!

油炸韩国饺子

我一直在做一些变异的韩国饺子配方几十年了。韩国饺子称为mandu(만두),而且它们又好吃又多才多艺!希望你能在家里尝试使自己的饺子这简单的一步一步mandu配方。自制的粽子总是值得的!!

当我让mandu,我在大量和冷冻以备后用。我的妈妈用来使数以百计的这些,我婆婆也是如此。我们韩国人从小就很喜欢看妈妈包饺子,作为一个援助之手,烹饪时,吞噬他们。

感觉好袋冻饺子在冰箱里。他们是快速和容易煮美味的小吃,开胃菜,或者吃一顿清淡的饭!!

清蒸韩国芒果(饺子)

有许多变体mandu。根据不同的馅料,威廉希尔指数他们被称为檀古记mandu(고기만두,填充物的肉为主要成分),yachae mandu(야채만두,蔬菜)saewu mandu(새우만두,虾),泡菜mandu(김치만두),等等。

也,取决于他们如何煮熟,他们被称为jjin mandu(찐만두,蒸),tuigin mandu(튀긴만두,油炸),枪械漫游(47564;,平底锅煎),或mul mandu(물만두,煮熟的)。我最喜欢的是蒸,其次是煮,但我的孩子们喜欢油炸或平煎来制作脆皮。

这个满都食谱最初发布于2009年9月。那是很久以前的事了!感谢你们,这是非常受欢迎的!在这里,我已经更新更多的信息,新照片和次要的更改配方。

韩国煎饺子(mandu)
饺子馅

韩国饺子是由各种肉类和蔬菜混合而成的。满都肉很通用,你可以用任何你喜欢的肉(或者根本不用)。我通常使用两种类型的肉/海鲜风味的复杂性:猪肉和牛肉或猪肉和虾。

常见的蔬菜馅包括baechu(배추,卷心菜),绿色卷心菜,泡菜,豆芽,蘑菇,西葫芦,大蒜韭菜,洋葱,葱,等。豆腐和dangmyeon(당면,甘薯淀粉在韩国饺子面条)也常见。

我喜欢这个经典食谱中的肉和蔬菜的比例。它创建一个充满滋润多汁,具有良好的质地,但你可以增加或减少任何你喜欢的成分。威廉希尔指数

如果你想尝尝馅料以确保它调味得很好,微波的一茶匙的量为20 - 30秒,品尝它。必要时加盐或酱油调味,如果太咸或添加更多的成分威廉希尔指数。如果你打算把饺子蘸酱汁吃,可以轻轻地调味。

如何制作韩国饺子(满都)
饺子包装

在这个食谱,我用我在韩国市场买的现成的饺子包装。你可以在当地的杂货店找到饺子皮。如果你想让自己的包装,看到我的赛武(虾)满都食谱.

一个包的包装数量差别很大,从20到50。这道菜,你需要大约40到50个圆威廉指数形的包装纸,取决于包装的大小和每个包装使用的填充量。

如何折叠饺子

饺子可以折叠在很多不同的方式。只要一点点的练习,你可以增加一些褶皱的变体。最简单的是一个半月的形状,你可以做的简单折叠一半的饺子包装,密封紧密一起捏边缘。您将需要湿现成的饺子包装器的边缘,这样他们就可以被粘在一起,一步,没有必要为自制的包装器。如果你是包饺子的新手,填充物要轻,以便于折叠和卷曲。

如何折叠饺子

小贴士冻结

把芒果放在一个托盘上,放在冷冻袋里,一小时左右它们都不碰。威廉指数否则,满都皮在填充过程中会因为潮湿而变得湿润,在冷冻过程中会粘在一起。你也可以用同样的方法冷冻熟的芒果。冷冻mandu不需要解冻之前煮熟;再煮一点就行了。

更多饺子食谱

泡菜mandu
赛武(虾)满都用自制的包装纸
Hobak mandu(南瓜)-素食主义者

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油炸韩国饺子
Mandu(韩国饺子)
学习如何做韩国饺子(mandu)用这个易于遵循食谱!因为它们很美味和多才多艺的!比你想象的要容易得多!!
课程: 开胃菜,主菜,小吃
菜: 韩国
一份:
作者: Hyosun
威廉希尔指数
  • 1 包饺子皮/包装(约40件),威廉指数만두피(manduπ)
填满的
  • 盎司 西葫芦 切碎
  • 盎司 青菜 切碎
  • 4 盎司 新鲜蘑菇 切碎(shiitaki最好)
  • 1/2 中洋葱 切碎
  • 2 切碎
  • 1/2 英镑 绞肉 如果您愿意,或其他肉
  • 1/4 英镑 牛肉
  • 1 汤匙 切碎的大蒜
  • 1到2 茶匙 姜末 或者喝醉的
  • 1 汤匙 酱油
  • 1 汤匙 芝麻油
  • 1
  • 1/4 茶匙 加盐调味,多加盐腌菜
  • 1/8 茶匙 胡椒
蘸酱油
  • 1 汤匙 酱油
  • 1 茶匙
  • 1 汤匙
  • 1/2 茶匙
  • 的黑胡椒粉
  • 红辣椒片 gochugaru
指令
  1. 西葫芦剁碎,卷心菜。

    韩国满都小西葫芦
  2. 在两个独立的碗,慷慨地撒盐在切碎的西葫芦和卷心菜和预留(至少15分钟),同时准备其他成分。威廉希尔指数(这个过程将抽出的水,使质地柔和,用手从腌制的西葫芦和卷心菜中挤出尽可能多的水。转移到一个大的碗里。

    卷心菜对韩国饺子
  3. 准备所有剩余的成分和添加到碗里。威廉希尔指数混合所有原料用手威廉希尔指数。

    韩国猪肉牛肉饺子
  4. 把一堆一茶匙的量灌装的包装。与水湿边缘的包装和密封紧密(用手指把空气)到一个半月的形状。重复这个过程,直到所有填充/包装。
    如何折叠饺子
枪mandu(平底锅煎)
  1. 热2汤匙的锅在中高温植物油。加上饺子,确保他们没有互相接触。煎1-2分钟,直到底部变成金棕色。加1/3杯的水锅,然后立即盖上盖子。减热低,和蒸汽4到5分钟。或者每面用中火煮2-3分钟,直到金黄色而不加水。如果冻饺子,再煮一点儿。

    平底锅煎饺子吗
Tuigin mandu(油炸饺子)
  1. 热油炸锅或锅2 - 3英寸的油菜或植物油中加热到350°F。威廉指数炒2 - 3分钟至金黄色的饺子。
Jjin mandu(蒸)
  1. 蒸汽轮船的饺子大约10分钟(如果冷冻12分钟)。威廉指数一定要在蒸笼里放上湿润的乳酪包或卷心菜叶,以防止芒果粘在一起。
Mul mandu(煮)
  1. 把一壶水煮沸。每次加入一些芒果(轻轻搅拌,这样它们就不会粘在锅底了),然后烹饪直到它们全部浮出水面。继续做一两分钟。

配方笔记

如何冷冻水饺:把芒果片放在一个托盘上,不碰,冷冻大约一个小时,然后把它们放进冷冻袋里。威廉指数冷冻的芒果在烹饪前不需要解冻。只是煮一会儿。

这mandu食谱配方最初发表在2009年9月。这是非常受欢迎的,但我在这里更新更多的信息,新照片和次要的更改配方。

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评论

  1. 你好,,
    我渴望知道Yachae Mandu(素食饺子没有任何肉)没有蛋可以吗?如果是这样,你能建议如何?威廉指数吗?
  2. 谢谢你访问我的博客。是的,你可以让mandu没有鸡蛋。你可以加豆腐和更多的面粉/玉米淀粉来装订。看到我的泡菜mandu后使用mandu豆腐。也,您可以使用切碎或磨碎的洋葱炒,直到所有液体蒸发。它会看起来像一个粘贴,粘合剂。希望这有帮助。我想接到你的电话。
  3. ”1个小意见碎””

    呵呵
  4. 帕维尔-谢谢你抓住它。这是一个坏习惯从我白天的工作。
  5. 这道菜多少mandus ?40 - 50 ?吗?
  6. 正确的!谢谢。
  7. 哎呀!* _ *너무쉽네요!48516;51096;46308;,잘먹겠습니다^ ^
  8. Fin-对延迟的响应感到威廉指数抱歉,但是我很高兴听到你会尝试这个食谱。希望你喜欢和我的家人一样!谢谢你的好话。
  9. 我”听到“前mandu但并没有真正注意到它看起来像中国锅贴或日本饺子。我们有很多相似之处,所以很高兴找到联系。:-)
  10. 总是想知道最好的办法是挤出姜汁。大多数韩国人做什么?谢谢发布许多美味的食谱。Supranee来自泰国。
  11. Supranee——我只是格栅或细肉,然后用手挤压它。谢谢你停下来。烹饪的快乐!!
  12. Hyosun,

    我只是偶然发现你的博客,已经学到了很多!后mandu和冻结,准备就餐时,你建议怎么做?放入烤箱……回到锅……等。谢谢!!

    娜塔莉
  13. 我认为,锅贴比蒸汽饺子最好的。
  14. 当你冷冻生芒果,你需要解冻时mul mandu或你能把他们直接用开水一段时间吗?吗?吗?吗?
  15. 神奇的,非常感谢,我在韩国住了一年,现在我回到新西兰,在一个小镇,所以没有获得美味的韩国餐馆!我做了你的曼都食谱……,它们很完美,使想起过去的岁月!!再次感谢!!
  16. 我们有添加葱吗?吗?
  17. 大坝.偷偷摸摸的家伙
  18. 为你需要gochugaru酱?如果是这样,如果没有的话,还有别的办法吗?吗?
  19. Ms。罗依,,
    我爸爸是在韩国旅游,带回来很多食谱是mandu之一。我只记得一些零碎的东西,但我做的是他加了那些淡紫色的面条(马铃薯淀粉面)。我请他记住怎么做,他说他忘了……所以谢谢你的菜谱。烤肉和kmchi我丈夫从南方绝对喜欢韩国菜。谢谢你
  20. 我妈妈用mandu包装。你有配方可以分享吗?吗?
  21. Hi威廉指数About 50 years ago a lady from Korea gave my mom a modified recipe of Mandu.It included ground pork,洋葱卷心菜。spices.I know it used 1 LB.碎猪肉,但是我不记得多少卷心菜或洋葱,或者多少香料或者什么香料。你能帮我量一下尺寸吗?我想在圣诞节做些。
  22. 布鲁斯Camplin 说:
    1968年和1970年,我在光州空军基地驻扎时,我住在我们称之为yaki mondos的地方。现在我知道正确的拼写和发音我终于找到一个食谱(你的),可以让我自己的。谢谢你!谢谢你!谢谢您。我也自己做泡菜,就像我每天吃泡菜的餐馆的老板教我一样。
  23. 我对韩国食物的第一次介绍来自我海军朋友的妻子。她从Chinhae,年代。韩国,我周末好几年了。我学会了制作卡比泡菜,也学会了品尝各种各样的泡菜。我们三个会围坐在餐桌mandu。I still laugh at how she produced 威廉指数about twenty of them for every one I managed to make.I've never made homemade mandu,总是从韩国市场购买冷冻的。I think I'll try making some this weekend.Thank you.