Kkaennip泡菜(紫苏泡菜)

紫苏泡菜配方

卡肯内普或加根涅布是一种芳香的草本植物,在韩国菜肴中广泛用作蔬菜。希索,,卡肯内普是多种多样的紫苏是薄荷家族的成员。

卡肯内普植物很容易在家里生长,要么在锅里,要么在后院。我一直在挑选30到50片树叶,每隔几天,我家后院里有几棵植物,它们足够我分享了。你可以买新鲜的卡肯内普在韩国市场。

鲜叶通常用作扫描隧道显微镜(包装)用于烤肉或鱼,或添加到古克比,,咸味薄煎饼,或姬姬为了额外的味道。他们也很擅长金宝(大米卷)或猪肉卷.

然而,酸洗卡肯内普(或者)詹加吉泡菜(在韩国)是巨大的。关羽泡菜是夏日主食,但也是保存这种芳香蔬菜的传统方法,以便在淡季享用。我一直在囤积两批货。

这个詹加吉一般用酱油腌制,这是我的另一个爱好。有希望地,我很快就可以在这个博客上分享这个食谱。同时,下面是如何制作泡菜版本。拾取用筷子夹一片叶子,裹上一点热饭,尽情享受。真好吃!!

紫苏属植物

威廉希尔指数成分:
50到60卡肯内普(紫苏叶)
2到3汤匙哥丘加鲁,韩国红辣椒片
1汤匙鱼酱
1汤匙酱油(或多用鱼露)
2茶匙蒜末
1茶匙糖
1茶匙烤芝麻
1/2杯水大岛马(海带干)昆布)肉汤*
(*煮一片2英寸的大岛马在里面 1杯水大约5分钟,然后用威廉指数大岛马在里面)

卡肯内普一次一个地完全浸入自来水中。把茎连在一起,把多余的水抖掉。

把它们放在滤筒里用纸巾擦干或拍干。

把所有调味料在一个小碗里充分混合。威廉希尔指数每次放3或4片树叶,在一个有密封盖的碗或容器中,然后把一茶匙的酱汁撒满。用剩下的叶子重复这个过程。旋转每个批次的阀杆部分的位置以将堆栈调平。

当所有的叶子都用完后,把剩下的酱汁倒在叶子上。用盖子盖紧。让它在室温下冷藏几个小时。你可以马上开始享受它,但是会持续几个星期。

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评论

  1. 你好,Hyosun!我已经关注你的博客将近一年了,但这是我第一次发帖。我绝对喜欢你的口味,并且非常喜欢通过你的食谱了解我的传统。我是一个被收养的韩国人,我发现大多数朋友的母亲不愿意分享他们的食谱,或者不让他们写下来,所以我特别感谢你拍得漂亮的食谱和有用的建议。我喜欢紫苏的味道,我迫不及待地想今晚做这个!谢谢分享!!!