Haemul Sundubu Jjigae(海鲜软豆腐炖)

11月12日2018
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这滚烫的,丰盛的炖菜是用额外的软豆腐(sundubu或soondubu)和海鲜。这厨师那么快,使它适合工作日餐!!
朝鲜和嫩豆腐一起炖
朝鲜炖(jjigae찌개)由sundubu(或soondubu,순두부)内外韩国非常受欢迎。甚至有豆腐,专攻这道菜,提供一些变体(海鲜、肉,蔬菜,的组合,菜单上等等)。对我来说,sundubu jjigae是美味的,丰盛的炖菜我可以迅速激起在不到30分钟,使它适合工作日餐。我总是保持一个包或两个sundubu在冰箱里。我也认为你应该。这是一个变化与海鲜(haemul해물)!!

这haemul sundubu jjigae配方最初是2012年2月发布。这里更新新照片和小改变食谱。
朝鲜和软豆腐一起炖

什么是sundubu(或soondubu)?吗?

Sundubu unpressed豆腐含水量高。它通常额外贴上软豆腐用英语,也被称为嫩豆腐。然而,韩国sundubu不是一模一样的嫩豆腐一个正方形盒子和软,等在不同的一致性公司,和额外的公司。Sundubu只有在额外的柔软的一致性。

每当我做一个sundubu jjigae,我记得我去庆州,在韩国的东南沿海,历史名城几年前。这是我们的第一顿饭经过长时间的火车从首尔。推荐的酒店员工,我们在餐馆吃了著名的新鲜sundubu豆腐含水量高的。熙熙攘攘的餐厅,被转换从一个古老的传统,有家的感觉。他们使他们的豆腐传统的方式,使用maetdol(研磨石)和海水。不用说,这是难以置信的新鲜和美味,我有过的最好的sundubu !!

sundubu(韩国嫩豆腐)

如何使sundubu jjigae吗

我喜欢用鳀鱼肉汤,这是典型的,但是牛肉和蔬菜汤也会工作得很好。如果你有一个商业准备鳀鱼包,使凤尾鱼肉汤一样容易使茶。

虽然你总是可以用辣椒油,我只是炒一些gochugaru芝麻油创建辣椒油的效果。你可以炒你使用的是哪种成分与辣椒注入油。威廉希尔指数使用相同的基本技术,你可以做不同的sundubu jjigae。

无论你做什么,让软豆腐菜,不过度拥挤的明星很多其他成分。威廉希尔指数精致的软豆腐好与辣椒的辣汤和大胆的味道注入石油和海鲜,做一个美味的炖肉。谁能抗拒这个冒泡壶丰盛的炖肉在一个寒冷的一天吗?或者,任何一天吗?吗?

更多sundubu jjigae变化

泡菜sundubu jjigae
Deulkkae sundubu jjigae

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朝鲜和嫩豆腐一起炖
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Haemul Sundubu Jjigae(海鲜软豆腐炖)
做饭的时间
15 分钟

这滚烫的,丰盛的炖菜是用额外的软豆腐(sundubu或soondubu)和海鲜。这厨师那么快,使它适合工作日餐!!

课程: 主菜
菜: 韩国
份: 2
作者: Hyosun
威廉希尔指数
  • 1 包 11盎司sundubu(额外的软/嫩豆腐)
  • 2 盎司 牛肉或猪肉 肋眼牛排,牛里脊肉,猪腰或五花肉
  • 7 - 8 块 海鲜的分类 虾,贻贝、蛤蜊,和/或牡蛎
  • 1/2 小西葫芦 2 - 3盎司
  • 1/4 洋葱 2 - 3盎司
  • 1 葱
  • 1 汤匙 红辣椒片 gochugaru——调整口味。
  • 1 茶匙 芝麻油 如果使用更多的gochugaru使用多一点
  • 1 茶匙 大蒜
  • 1 茶匙 酱油
  • 盐 威廉指数约1/2茶匙
  • 捏 胡椒
  • 1 杯 鳀鱼肉汤 或其他汤或水
  • 1 蛋 可选
指令

  1. 把肉切成小细条(大约1英寸长)。威廉指数干净的海鲜。把西葫芦切成1寸左右。威廉指数骰子洋葱、青葱。

    朝鲜和软豆腐一起炖

  2. 加入红辣椒片和香油一小锅,中火,把它。搅拌至辣椒片加热锅变得有点苍白。(红辣椒片容易燃烧,所以不要预热锅中。)

    朝鲜和软豆腐一起炖

  3. 加入肉,洋葱,大蒜,和酱油。猪肉和洋葱炒,直到几乎煮熟,2 - 3分钟。

    朝鲜和软豆腐一起炖

  4. 倒入高汤(或水)。烧开,继续煮3 - 4分钟。

    Sundubu jjigae(韩国软豆腐炖)

  5. 添加大量的软豆腐西葫芦。烧开了。轻轻搅拌锅的底部一次或两次豆腐不会把底部。煮3 - 4分钟。

    Sundubu jjigae(韩国软豆腐炖)

  6. 添加海鲜和煮蛤蜊和贻贝开放之前,2 - 3分钟。盐和胡椒调味。加入切碎的葱之前关闭热。如果需要的话,裂纹蛋炖到之前服务虽然仍是滚烫的。

了下:食谱,,海鲜,,炖肉 标记:,,,,,,,,,,,, 37个评论

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评论

  1. Nami |一个食谱 说:
    2月3日,2012早上8:13
    漂亮,看起来很好吃!我需要把这个丈夫LOOOOOVES sundubu !!
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  2. 库克和苏珊 说:
    2月3日,2012年25点
    这看起来太好了,我不能等待!我从来没有使用过的豆腐管,有不同的纹理或都是柔软吗?谢谢你教我韩国烹饪的技巧和窍门。我期待着你的每一个职位。
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  3. 某人 说:
    2月3日,2012年31点
    这是我最喜欢的一个!我经常去一个“豆腐”餐厅最近打开靠近我,但我还没有尝试的机会。也许我应该学会让自己!!
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  4. beyondkimchee 说:
    2月5日2012年3:43点
    这里是午夜,我希望与热壶sundubu出现大米我的夜宵选择…你让我渴望,Hyosun !!
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  5. 查尔斯 说:
    2月5日2012年下午11点
    哦,非常丰富的色彩,所以充满活力!我想问你Hyosun——如果我发现韩国菜的名字,我绝对崇拜,我可以寄给你,也许你知道一个好的食谱吗?我需要等到我回到餐厅的名字,但它只是非常好。如果我能我自己我会在天堂!!
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  6. 罗克珊娜GreenGirl{一点一切} 说:
    2月13日,2012年34点
    有时我觉得我不太喜欢豆腐,因为我可能从来没有煮熟的正确方法。
    这汤听起来很满意,我们现在有一些寒冷的日子。这将趴在温暖我们
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  7. 匿名 说:
    4月24日2012年35点
    昨晚我做了这个,味道很好。我非常感谢你精彩的食谱。
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  8. 匿名 说:
    5月21日2012年41点
    好主意 。。谢谢你的分享。
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  9. Apoorva赛 说:
    9月18日,2012年七53点
    海鲜软豆腐炖食谱味道很好,非常丰富多彩。我发现一些不同 海鲜食谱它对健康有好处。谢谢你的分享。
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  10. Heejin康 说:
    10月23日2012年下午4:12
    我找不到soontofu在当地的商店,但只是用软jjigaetofu。不一样的,我知道,但它仍然是好的。我希望下次使用真实的东西。
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  11. 匿名 说:
    11月30日2012年下午五点二十分
    任何豆腐可以使用?还是你的使用需要?吗?
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  12. 匿名 说:
    10月8日2013年21日凌晨2时30分
    你好:我感兴趣的是复制你的食谱,但我没有看到打印按钮。我不想打印整个博客评论。有打印选项吗?由于凯伦
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  13. 莎拉 说:
    4月27日2014年37点
    这看起来令人惊叹!我喜欢海鲜添加到Jjigae !我试这道菜但是调整一点。使用牛肉肉和豆腐。下次我肯定会尝试用海鲜。:)

    http://camerashake.wordpress.com/2014/04/22/easysoondubujjigae/
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  14. 我的儿子 说:
    7月18日,2014年下午4:19
    哇!它看起来很好,我渴望谢谢你的帖子,我回家做一次这个周末....我爱Ta !!
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  15. Elisa 说:
    8月15日2015年十一33点
    我很高兴,我发现你的博客!这道菜看起来很好,我流口水。我迫不及待地想试一试!!
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  16. 阿曼达 说:
    11月12日2015晚上10点
    你好,生活在美国,我是一个大学生炖和烹饪传统的韩国食物这样可以诚实地非常耗时且乏味中我的生活方式,但我这么大的喜欢韩国食物,留出一天购买原料,使固体韩国晚餐总是非常满意!威廉希尔指数感谢你你的神奇配方,这个网站是我最喜欢的之一。
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  17. 劳伦斯 说:
    5月14日2016晚上7点
    你知道如何烹饪Sangsun JigaeI看过很多韩国餐馆在加拿大但是我找不到resepie吗
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    • Hyosun 说:
      5月16日2016年12:48点
      我有一个温和的版本在博客上。看到://www.mbjcw.com/2012/02/daegu-tangjiri-mild-cod-fish-stew.htmlYou可以添加一些gochugaru辛辣的如果你想。
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  18. 摩根大通 说:
    8月21日2016年在12点
    爱这个网站,但我希望你菜谱打印格式而无需剪切和粘贴。更少的图像将节省墨水和纸张。
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  19. 罗伯特•张 说:
    11月22日2016年6:16点
    嗨Hyuson !我刚刚做了这个也很好。唯一我可能添加太多的蛤(8 - 9块),和他们真的给了汤……湿冷的味道,不是一个好方法。它几乎尝起来像真的”硬”水的味道的外壳。到底是哪里出了错?吗?
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  20. zee 说:
    4月6日2017年十一28点
    这是我最喜欢的每当我去韩国餐馆。我可以用正常的辣椒片代替gochugaru吗?谢谢
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  21. 丽莎 说:
    11月12日2017说我
    你好Hyosun !今晚我做了这个,与朋友分享。她的丈夫喜欢这道菜。我跟着菜谱几乎完全除了我添加了扇贝——这是美味的!I need to add them toward the end as they were a little over cooked.I made the most flavorful anchovy stock and I now realize I won't ever be without it!!所以丰富和美味。老实说,我认为你的版本比我曾尝过。
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