Gosari Namul(羊齿厥配菜)

Gosari(布莱船首饰)配菜

过几天,韩国和其他亚洲国家会庆祝农历新年。来帮助你准备节日盛宴,我以前发布的15日韩国新年菜肴。在这里,我向您展示如何做一个配菜用干gosari(고사리,船首饰蕨类植物或欧洲蕨)。

正如我所提到的在我doraji(도라지,风铃草的根)namul篇文章,韩国传统节日包括蔬菜配菜三种颜色,统称为(samsaek namul,삼색나물)。山姆意味着三个,和石颜色在韩国。通常情况下,他们是doraji(风铃草的根),白色,黑色/棕色gosari(船首饰蕨类植物),和 siguemchi(시금치,菠菜)为绿色。

Gosari(布莱船首饰)配菜

其他蔬菜也可以使用相似的颜色。这篇文章的照片,我使用μnamul(韩国萝卜)代替doraji白色。炒香菇经常用于黑色/棕色颜色。

gosari是什么?吗?

Gosari是不成熟叶(称为船首饰)(又名fernbrake)蕨类植物的生长在丘陵和山脉。它有一个深,朴实的味道与耐嚼的质地,这使得它必不可少的菜肴之外如石锅拌饭yukgaejang

Gosari(布莱船首饰)配菜

你可以买干gosari(고사리)在任何韩国市场。寻找的短,细茎。

幸运的是,我饮食质量gosari长大哈拉山济州岛(我父母的家乡),在韩国最好的gosari闻名。我们仍然会持续供应来自我们的亲戚接船首饰哈拉山,当他们是最温柔的,沸腾干燥保存。我的父母和我一直快乐的接受他们的劳动果实了几十年。

开始补水gosari需要浸泡和沸腾。我发现它快烧开,然后浸泡,直到达到所需的温柔。时间可以取决于gosari。

Gosari(布莱船首饰)配菜

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Gosari Namul(羊齿厥配菜)
韩国配菜用干船首饰蕨类植物(gosari) !!
: 4
威廉希尔指数
  • 1 盎司 干gosari 고사리,船首饰蕨类植物(半杯,威廉指数患者)
  • 1 汤匙 汤酱油 gukganjang(국간장)
  • 1/4 茶匙
  • 1 茶匙 切碎的大蒜
  • 黑胡椒粉
  • 1 汤匙 蔬菜或菜籽油
  • 1/4 dashima或牛肉汤
  • 1 大致切碎
  • 1/2 汤匙 芝麻油
  • 1/2 茶匙 芝麻
指令
  1. 加入gosari和4 - 5杯水中锅。中火煮沸,覆盖,直到投标,30到40分钟。时间可以取决于gosari。关掉加热煮水,让它冷却。准备使用时,用冷水冲洗和排水。
  2. 切成3 - 4英寸长度,删除艰难的茎,如果任何。
  3. 混合的gosari酱油,糖和大蒜。腌10分钟。
  4. 煎锅放1汤匙的蔬菜/菜籽油中火4到5分钟。威廉指数倒入1/4杯的水(或dashima或牛肉汤)。煮几分钟,偶尔搅拌,直到液体几乎消失了。加入葱,芝麻油,和芝麻。关闭热之前炒匀。

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