布达·吉加(军炖)

陆军炖肉

布达 姬姬(45824;44060;)是一个融合了美国加工肉类,如垃圾邮件,培根和热狗一起炖韩国菜。布达是韩国军事基地的总称,但是布达 姬姬翻译成"军炖或“陆军基地炖肉因为它的起源。在1950年代,在1953年结束了长达三年的朝鲜战争之后,食物极其匮乏。所以,那些过剩的美国加工肉类。军事基地是韩国人补充食物短缺的重要来源。在Uijeongbu市(51221;),威廉指数首尔东北约12英里,美国何处陆军基地驻扎,一个餐馆老板开始用陆军基地的肉炖菜。从那时起,,布达 姬姬在韩国已经变得非常受欢迎。

1960年代从小长大,我记得偶尔会有垃圾邮件之类的东西,热狗,或者我们的熏肉泡菜.当时,韩国人无法合法获得这些美国产品,但不知何故,他们通过黑市找到了通往韩国家庭的路。那时候,一个小孩最想得到的就是好时巧克力棒。

部队锅

陆军炖肉

部队锅制作相对容易。只要有泡菜和一些美国加工肉类,这是一个布达 姬姬.你不能错把酸混在一起。泡菜和肥培根,垃圾邮件和热狗。年纪较大的泡菜是,炖菜的味道越好。我保存了最后一批泡菜我去年秋天就为了这个布达 姬姬配方柱。

美国黄干酪片和烤豆罐头也通常加入。其他一些受欢迎的添加物是方便面条,米糕片,和/或淀粉面。不过要小心。太多的淀粉会使炖菜变得很浓。我喜欢保持简单,我在家就是这样做的。

陆军炖肉

选票
布达·吉加(军炖)
韩国泡菜炖菜,垃圾邮件,培根和热狗
一份
作者孝顺罗
威廉希尔指数
  • 杯子 一口泡菜
  • 热狗 斜切
  • 条腌肉 或者大威廉指数约3盎司肥猪肉
  • 1/3 垃圾邮件罐头 威廉指数大约4盎司
  • 盎司 豆腐 切片(大约1/2威廉指数英寸厚)
  • 1/2 中洋葱 薄片
  • 3到4 蘑菇帽 切片
  • 1/4 红柿子椒 切片
  • 大致切碎的
  • 杯子 鳀鱼肉汤 或者水——参见下面的注释
调料品
  • 汤匙 古楚加鲁 韩国红辣椒片
  • 茶匙 辣椒酱 韩国红辣椒酱
  • 茶匙 汤汁酱油
  • 茶匙 蒜蓉
  • 汤匙
  • 黑胡椒的味道
可选的
  • 方便面包装
指令
  1. 把原料切成小块,威廉希尔指数把它们放在一个中等大小的浅锅里。把所有调味料放在一个小碗里混合。威廉希尔指数
    布达伊炖菜
  2. 加入肉汤,在调味料中搅拌。
    布达伊炖肉
  3. 用中火烹饪,直到培根煮透,泡菜变软。如有必要,加入可选的苎麻面条和更多的肉汤或水。(面条吸收了很多液体,因此,在加入炖菜之前,我先在单独的一锅水里煮面条。 布达伊炖肉
食谱笔记

在这里找到如何制作鳀鱼汤-//www.mbjcw.com/2011/06/how-to-make-anchovy-broth-for-korean.html。

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评论

  1. 感谢您分享这个jjigae背后的历史。我的爸爸,50多岁的孩子,给我们讲讲这个炖菜的故事。威廉指数我吃东西或做饭时总是想起他。:)
  2. 你好,我喜欢你的博客,我妈妈以前做过很多菜谱,他现在住在韩国,所以我必须亲自在英国制作:)谢谢你分享这些!顺便说一句,我觉得你的广告设置错了,因为我在页面的顶部有成人广告(非常生动)。
  3. 你好,我发现大部分的狗爪鹦鹉时间一点也不辣,我必须增加很多,这是浪费。你觉得哪个牌子很辣,不用加很多吗?谢谢你
    • 嗨,永民——这不关品牌的事。威廉指数这是狗爪哇的一种。有些被标为““热”50868;52628;47336;。清阳果汁做的那些很辣。希望这对你有帮助。
  4. 亲爱的韩国爸爸,我注意到朝鲜和北德厨房有很多共同点——土豆,脂肪咸的,不管怎样,还是酸甜的,因为今年对小西葫芦来说似乎是个好年份,所以我想寻找一些濒危植物来保存它们,并想知道你们是否知道有泡菜式的东西。谢谢,萨恩
    • 你好,苏珊-韩国人通常干燥/脱水西葫芦保存,然后当准备使用时再水化。我们炒它们来做配菜,或者添加到炖菜和汤里。你可以用西葫芦做泡菜,虽然不常见,但不会持续太久。希望这对你有帮助。
  5. 你好!我只是想让你知道,我喜欢这个菜谱上的小历史课——学习它总是很有趣,在招待客人时也是一个很好的话题!写得很好,我肯定会继续查阅更多有趣的食谱。摩根
  6. 米歇尔 说:
    我喜欢你的网站!我觉得你的食谱简单又优雅。米歇尔
  7. 我昨天晚上刚炖了这道菜,很好吃。我丈夫同意(他是厨师)。我们在开玩笑说也许我们应该开始威廉指数卖这个炖肉。英雄联盟
  8. 维多利亚·兰 说:
    我喜欢你的网站!我妈妈是韩国人,我放学回家后,她每天都给我做韩国菜。我现在26岁了,不能再依赖她了:(尽管我想哈哈!与其每隔两分钟给她打电话,我倒不如在你的网站上查一下我的食谱。谢谢你们把收据放到网上,让我们的韩国文化在我们子孙后代中得以延续!!我的孩子们喜欢韩国菜!!
  9. 这简直太神奇了,制作起来也太简单了。这道菜很适合做伴,我喜欢谈论这道菜背后的历史。威廉指数谢谢分享!!
  10. 上周末做的,当我尝到时很惊讶,因为味道很像我奶奶的巧克力酱——来自东北部的法国传统菜——但是很辣。想到这些味道真是出乎意料,但太棒了。