慢速锅

用慢火锅做的美味韩国牛肉宽面条

当我第一次开始制作这道菜,制作思想韩国烤肉(韩国烧烤牛肉)慢炖锅(或慢炖锅)似乎并不是个好主意,因为韩国烤肉它是由薄片肉。然后,在我看来,不是烹饪肉切成薄片,我可以先用慢火锅煮肉,然后切薄片。这种方法效果很好!!

大约4小时后威廉指数,这是适合薄切片。比我的更新的慢炖锅可能需要更少的时间。如果你煮得太久,当你试着切成薄片时,它会碎裂的。它仍然会好吃,但是请记住,我们在这里做布尔戈吉。

美味的慢火锅

牛腩排是一个艰难的,瘦肉在慢速烹调器中,在烹调液中的酸度和酶的帮助下,它工作得很好。胸肉也很好吃。如果您使用其他类型的烘焙,比如卡盘或圆盘,确保它们不会太厚,所以肉在烹饪时大部分浸泡在烹饪液中。

正如我所提到的在我的传统韩国烤肉食谱,在咸味和甜味之间找到适当的平衡对正宗很重要。韩国烤肉.的液体配方加起来超过一杯。烹饪后,因为肉类和蔬菜会释放出大量的液体,所以最终你会得到两倍以上的量。这是非常美味的酱!它让我想起了童年时代的老式宽敞大衣,这是用牛肉汤煮的。产生的光,甜蜜和美味的酱很好吃与米饭混合在一起。

所以,这是我的慢火锅版本韩国烤肉食谱!你有慢火锅吗?这是一个小的投资,值得每一分钱。

慢火锅韩国泡菜

5投票
慢炖牛肉
韩国泡菜
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作者: Hyosun Ro
威廉希尔指数
  • 1.5到2 侧面牛排 或胸肉
  • 媒介洋葱 切成1/2英寸厚
  • 3. 切成2英寸的长度
  • 大的胡萝卜 切片
  • 7到8 蒜瓣 大致切碎
  • 1 - 英寸 切成薄片
酱汁
  • 6 汤匙 酱油
  • 3. 汤匙 黄酒 或米林
  • 3. 汤匙
  • 汤匙 蜂蜜
  • 汤匙 苹果酒醋 或柠檬汁
  • 1/2 韩国梨 或苹果,磨碎的(大约3到威廉指数4汤匙)
  • 1/8 茶匙 胡椒
  • 汤匙 芝麻油
  • 茶匙 芝麻籽
指令
  1. 干净的肉,和修剪多余脂肪。洒上盐和胡椒。热锅,直到非常热。加一汤匙菜籽油或植物油,烤焦的肉,威廉指数2分钟左右两侧。
    牛腩排
  2. 把洋葱片放在慢火锅的底部,并将肉上。加入剩下的蔬菜(留下几片葱作为装饰)。酱汁的所有材料混合,威廉希尔指数除了芝麻,和倒在肉。你可以提前准备,直到现在,并保持它在冰箱里。
    慢火锅
  3. 盖,和煮大约3到4小时高或低5威廉指数 - 6小时。翻一次中途过程,如果你回家了。煮到肉嫩但可切片。煮熟后,把肉切肉板。把保留的葱片放入热烹饪液中。蔬菜转移到一个盘子。
    慢火锅
  4. 薄薄的肉格格不入。通过一个过滤器运行酱汁,,倒在肉和蔬菜。
    慢火锅
食谱笔记

你可以减少酱如果你想通过沸腾,但酱是光和美味。
把冰箱里剩下的肉的酱料。它将没有时间再热,最好是在炉子上面。

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评论

  1. 嗨HyosunI愿意尝试这道菜但并不拥有慢炖锅。你能建议我怎样修改食谱,在烹饪顶部或在烤箱里用烤肉饼干吗?吗?
    • 嗨勇,我建议你要么薄薄的肉和烤肉传统烤肉使用我的配方,或用传统galbijjim配方如果你想用严厉的削减大块的肉和煮。参见食谱索引或搜索这些食谱。后者Le Crueset就太好了。希望这个有帮助。
  2. 哇,这道菜看起来很好吃,而且很容易,我可以亲手尝尝。感谢sharing.Christinewww.DimesandDonuts.com
  3. 百胜!只是这逾越节/复活节的晚餐。肉又嫩又多汁,我甚至不需要剪。杰出的!!
  4. 年底侧翼牛排是可怕的:胸肉可能是一个更好的主意!酱汁是美味的,在米饭上吃。
    • 嗯,在开发食谱的时候,我用了3次侧腹牛排,没有问题。也许下次再煮短一点或者试试牛胸肉。每一个慢炖锅是不同的。很高兴你喜欢这个酱。
  5. 精彩的!我用了不加糖的烤锅,煮熟的低了9小时,它又温暖了几次。我故意这样做是为了让肉特别嫩真的)。我是懒惰的,我跳过了布朗宁的一步。谢谢你!!
  6. 会不会像美味的如果我没有棕色/烤焦吗?或者,这是否给了它牛”味道?我懒惰的(因此慢炖锅):)谢谢你,顺便说一句我爱你的网站。你的慢火锅dalkjim是我们家常吃的菜之一:)
  7. 这是我第一个配方试着从你的网站,这是令人难以置信的。下次我将会翻倍。我添加了额外的胡萝卜和他们与牛肉饭。非常感谢您分享这个。我迫不及待地想尝试更多你的食谱。
  8. 我今晚要做这个,除了梨子/苹果,什么都有。你能推荐一个替代品吗?我很兴奋!我从我们的朋友的农场实际使用山羊旁边牛肉侧面:)
  9. 你好,我可以用薄片慢煮牛肉吗?谢谢
  10. 你好,Hyosun!我只想说,每当我把它带到派对上时,这个食谱就很受欢迎!肉又嫩又多汁。自从我与我的韩国丈夫订婚(学习如何烹饪韩国菜)以来,我就一直关注你的博客,我必须说每个菜谱都做得这么好。谢谢你这么多!!
  11. 这是使用红色或黄色洋葱吗?吗?
  12. 我想试试这个晚餐派对食谱,但是我想知道我应该走与传统烤肉配方因为我舒服。你怎么认为?你更喜欢哪一个?我喜欢这个主意,我不做饭炉子/烧烤在客人到达之前,但我担心它的味道。威廉指数
  13. 唐娜 说:
    很高兴我发现你的网站。每当我们看奥运会开幕式,我试图为我们找到那个国家的食谱。很高兴尝试这个。谢谢分享。